Les gaufrettes au chocolat Nabisco ont disparu. C'est la meilleure alternative.

Les fans de gâteaux glacés et les amateurs de croûtes à tarte aux biscuits sont en deuil : les célèbres gaufrettes au chocolat Nabisco ne sont plus.

Introduits en 1924 et responsables de la popularisation des gâteaux glacés, les cookies ont été « radiés » cette année selon un représentant de Mondelez International, la société mère de Nabisco. Et pour mettre du sel sur la plaie, l'alternative fiable que j'ai utilisée dans le passé, 365 de Whole Foods Market Brownie Cookie Thins, n'est plus non plus proposée par la chaîne d'épicerie.

Mais tout n'est pas perdu! Pour les gâteaux glacés en particulier, presque n'importe quel biscuit ou cracker peut être utilisé pour assembler les desserts sans cuisson, et il existe de nombreuses alternatives pour préparer des croûtes de biscuits au chocolat pour les tartes et les cheesecakes. Voici un aperçu de certaines des options, ainsi que notre premier choix en tant que quasi-dupe pour les célèbres gaufrettes au chocolat. (DÉCHIRER)

5 recettes de gâteaux glacés pour des desserts frais et sans cuisson

Biscuits Graham au chocolat. Malheureusement, ceux-ci sont également devenus plus difficiles à trouver ces derniers temps. (Y a-t-il une sorte de complot sur les biscuits au chocolat ?) Au lieu des grands rectangles standards, une grande partie de ce que je vois disponible dans les supermarchés et en ligne sont des formes de petits animaux, ce qui les rendrait faciles à superposer dans un gâteau glacé. Une chose à garder à l’esprit en termes de saveur est que vous devrez composer avec les arômes de farine Graham de blé entier et de miel dans vos desserts. (Prix des bouchées d'ours Graham au chocolat Kodiak : 6 $ / 9 onces en ligne)

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Biscuits aux pépites de chocolat doubles de Tate's Bake Shop. Ce sont les plus sucrés du groupe - peut-être en raison des pépites de chocolat mi-sucré dont ils sont parsemés - vous souhaiterez donc peut-être ajuster d'autres composants lorsque vous les utilisez dans une recette. Et bien que ceux-ci puissent fonctionner dans des gâteaux glacés (les pépites de chocolat peuvent être un problème si vous essayez de les mélanger à une croûte), je préfère les déguster tels quels avec un verre de lait froid. (Tate's a remporté le premier prix lors de notre test de dégustation de biscuits aux pépites de chocolat achetés en magasin il y a quelques années.) (Prix : 6,29 $ / 7 onces chez Streets Market)

Biscuits au chocolat Goya Maria. Subtilement sucrés, ces biscuits traditionnels de style espagnol sont extrêmement polyvalents et conviennent parfaitement à n’importe quelle recette. D'un autre côté, il leur manque la riche saveur de chocolat qui fait la renommée des gaufrettes de Nabisco. (Prix : 1,49 $ / 7 onces chez Streets Market)

Brownies au chocolat Simple Mills. Si vous êtes sans gluten, ces cookies sont faits pour vous. Ils sont fabriqués à partir d'un mélange de farine de graines et de noix et offrent une quantité décente de saveur de chocolat avec un joli croquant. Et comme ils se situent à l’extrémité la plus petite du spectre, semblables aux biscuits Graham en forme d’animal, ils seraient faciles à superposer dans des gâteaux glacés. (Prix : 4,01 $ / 4,25 onces sur Amazon)

Pour un cheesecake crémeux sans fissures – ni bain-marie – faites-le cuire lentement et lentement

Oreo minces. Lorsque le représentant de Mondelez (ils possèdent également Oreo) les a mentionnés comme remplacement de leurs plaquettes abandonnées, j'étais au départ sceptique. Ils voulaient sûrement simplement brancher un autre de leurs produits. Mais ensuite, j'ai réalisé qu'elles avaient une taille et une saveur de chocolat aigre-doux similaires aux célèbres gaufrettes au chocolat. La fine couche de crème au milieu les rend peut-être un peu plus sucrées, mais c'est négligeable. Et même si vous pourriez penser que la crème serait un problème dans les recettes, Jessie Sheehan, auteur du livre de recettes « Icebox Cakes », a déclaré dans une bobine Instagram que la crème se fondrait simplement dans une croûte de biscuit ou fondrait en quelque sorte dans la crème fouettée de un gâteau glacé. De plus, parmi toutes les options répertoriées ici, ces cookies seront les plus faciles à trouver pour la plupart des gens. (Prix : 4,99 $ / 10,1 onces chez Target)

Biscuits croustillants au brownie de la boulangerie Dewey's. Si vous voulez un cookie presque identique en forme et en saveur aux célèbres gaufrettes au chocolat (d'après ma mémoire, car nous n'en avons pas trouvé pour faire une comparaison côte à côte), c'est tout. Fondée en 1930 à Winston-Salem, Caroline du Nord, cette boulangerie autrefois locale s'est étendue à l'échelle nationale en 2018. La marque est vendue dans de grandes chaînes telles que Albertsons et Safeway, et elles peuvent être commandées en ligne si vous ne pouvez pas vous les procurer auprès de votre épicerie locale. magasin. Ces biscuits fins, croustillants, chocolatés et doux-amers seraient parfaits en couches de crème dans un gâteau glacé ou intégrés dans une croûte à tarte. Ou bien, je serais tout aussi heureux de les grignoter avec une tasse de café ou de les mettre dans ma bouche par poignées pour une collation sucrée. (Prix : 6,49 $ / 9 onces en ligne)