Beer Nut : Top 10 des IPA historiques

J'ai eu de la chance il y a environ une semaine lorsque mon amie Shannon était dans le Vermont et a eu la gentillesse de m'acheter quelques IPA Hill Farmstead difficiles à obtenir (dans l'ouest du Massachusetts).

Les deux étaient excellents, mais ce n’est pas ce dont j’écris aujourd’hui. En les buvant, je me suis rendu compte que beaucoup d’IPA d’aujourd’hui (même les meilleures) ne m’excitent pas autant que certaines d’antan.

Peut-être que mon palais a changé. (En fait, je sais que c'est le cas – c'est le cas de tout le monde) mais je pense aussi qu'il y a d'autres facteurs en jeu. Je préfère les IPA de la côte ouest, et ce style est passé au second plan face à l'engouement brumeux pour les IPA de la Nouvelle-Angleterre, qui semble dominer les étagères de bière et les lignes de robinetterie. De plus, il y en a presque trop pour qu’un seul puisse se distinguer. (Je ne dis pas que certains ne se démarquent pas, juste que c'est rare à mon goût.)

Alors aujourd’hui, j’ai pensé que ce serait amusant pour moi de lister mes 10 meilleures IPA historiques. Ce n’est bien sûr que mon avis, mais je pense que beaucoup d’entre vous seront d’accord avec beaucoup de mes choix. J'ai décidé de ne pas inclure d'IPA locales parce que je ne veux pas que les gens pensent que je les ai incluses en raison de préjugés régionaux ou parce que je suis ami avec le brasseur.

J'ai même décidé de les classer dans l'ordre :

Jolies choses Meadowlark IPA

Meadowlark est le fruit de l'idée originale de Dann et Martha Paquette au cours de leur trop bref voyage sous le nom de Pretty Things Beer & Ale Project. C'était un mélange parfait de houblon floral, de notes d'agrumes légèrement juteuses et d'autres fruits d'été. houblon fleuri. C'était fondamentalement une bière parfaite et en tête de ma liste.

IPA du 10e anniversaire de Stone

Cette bête de bière était imprégnée d’arômes et de saveurs humides et résineux. Il a emballé un coup à 10% ABV, mais cette brûlure d'alcool n'était pas vraiment perceptible sur la langue. Un breuvage complexe et totalement satisfaisant.

Tête de aiguillat IPA 75 minutes

À un moment de ma vie, j'aurais peut-être choisi l'IPA de 90 minutes, mais après avoir dégusté cette beauté de bière, il n'y avait plus de retour en arrière. Des notes de pin et d'herbe fraîche avec un soupçon d'érable font de cette infusion un classique.

IPA de la côte ouest du flash vert

Le pamplemousse est la saveur dominante ici, avec des notes de pin qui enveloppent le tout pour un emballage classique de la côte ouest. Non recommandé pour ceux qui ont besoin d'une base de malt solide, mais je n'en ai pas toujours besoin dans une bonne IPA.

I2PA voyou

Une des premières vraies grosses IPA que je déguste régulièrement. Bien qu'elle ne soit probablement pas aussi houblonnée que certaines des bombes de houblon d'aujourd'hui, le somptueux mélange de houblons Cascade et Saaz a rendu cette bière spéciale.

Brasserie Haverhill (The Tap) LeatherLips IPA

Je me sens un peu penaud à l'idée d'inclure une deuxième bière Dann Paquette sur cette liste, mais j'essaie d'être réel. C'était aussi bon que presque toutes les bières que j'avais avant ou depuis. À seulement 5 % ABV, il donnait une grande touche de saveur pour une quantité minimale d'alcool.

Chabot de pointe de ballast

Il existe de nombreuses ramifications et itérations de cette IPA renommée, mais je fais référence à l'original d'environ 2005 : une corne d'abondance de notes de fruits juteux allant du citron à la mangue en font une IPA d'été parfaite.

Bear Republic Racer 5

Bière qui a façonné le concept de la West Coast IPA, la Racer 5 a remporté d'innombrables prix pour sa recette équilibrée de houblon (à l'époque).

Bière Liberty Ancre

Il s'agit peut-être d'une inclusion sentimentale, mais la première IPA artisanale mérite une mention pour ses saveurs subtiles de pamplemousse, son goût globalement bien équilibré et sa finale nette.

Lagunitas IPA

Par souci d'équité, cette entrée aurait pu être celle de Pline l'Ancien de Russian River si j'avais pu retrouver mes notes à ce sujet. Mais Lagunitas n’est certainement pas un faible substitut. Beaucoup d'agrumes, bien qu'un peu plus sucrés que la plupart des IPA.

Ai-je raté votre préféré? Faites-le-moi savoir à [email protected].

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